Alergias...

Hola, hoy voy a hablar de las Alergias alimentarias. Para ello primero voy a decir que es alergia alimentaria.
La alergia alimentaria es una respuesta del sistema inmunológico que erróneamente considera a un alimento como nocivo. Una vez que el sistema inmunológico decide que un alimento en particular es nocivo, genera anticuerpos específicos contra él. La siguiente vez que el individuo come ese alimento, el sistema inmunológico libera cantidades masivas de sustancias químicas, para proteger al cuerpo. Estas sustancias químicas dan origen a una serie de síntomas alérgicos que pueden afectar al sistema respiratorio, al tracto gastrointestinal, a la piel o al sistema cardiovascular.

Desgraciadamente cada vez es más normal encontrar a personas que tienen algún tipo de alegria alimentaria, y especialmente en niños.
También hay que tener en cuenta los alimentos más problemáticos, y puede sonar irónico, pero los alimentos que causan más alergias son los alimentos de primera necesidad, es decir: leche, trigo, huevo...



Que cada vez haya más niños que padecen de alergias, es debido en gran parte a la introducción de alimentos en su dieta, los cuales el niño por su corta edad aún no debe consumir. Como alimentos elaborados, tipo bollería, la introducción temprana de cereales, o de pescado y huevos.

En algunos casos las alergias en niños, con el paso del tiempo se revierten, pero hay un gran porcentaje que aún pasando de los 2 o 3 años que es cuando ya suelen revertir, siguen con ella.

A causa de el aumento de alergias, cada vez más hay un mayor número de productos especiales para personas con alergia a un determinado alimento, como puede ser la alergia al gluten, en el caso de los celiacos.
Pero es muy importante que se tengan que llevar unos controles muy estrictos y especiales con estos productos, ya que una pequeña cantidad del alimento al que la persona es alergica, presente en estos alimentos puede causarles muchos problemas, incluso la muerte (esto es en función del nivel de tolerancia/alergia que tenga hacia el alimento en cuestión).

Para terminar me gustaría decir, que evitemos en la medida de lo posible dar a nuestros hijos los alimentos que queramos en el momento que queramos, sino que se le comiencen a dar en el momento en el que el pediatra les indique, ya que estas alergias van acompañadas a que de mayor no solo tengan alergia a un alimento, sino que tengan enfermedades alérgicas respiratorias, como rinitis y asma por sensibilización a pólenes, ácaros, animales u hongos.
Y también que se tenga cuidado con el consumo de ciertos alimentos (p.ejemplo frutas exóticas) los cúales están incrementando el número de alérgias en nuestro país.

Atentamente, un tomatito. Referencia: http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2005/03/30/17413.php

Nunca subestimes a un Hongo

Esta entrada está dedicada a nuestros amigos los hongos, ¿que pensabas que eran inofensivos? ni mucho menos. ¡Los Hongos son depredadores!

Estos hongos se denominan "nematófagos", son una gran variedad y diversidad de hongos capaces de producir órganos especializados para aprender, destruir, infectar y alimentarse de los nematodos.

-Aclaración: Los nematodos son gusanos cilíndricos y de piel dura habitan en todos los ambientes, algunas especies son parásitas del hombre, provocándole enfermedades graves como la triquinosis.

Estos hongos nematófagos son capaces de desarrollar una estructura en forma de anillo, la cual rodea al nematodo, produciendole la asfixia al cerrarlo. * En la foto se puede observar muy bien * Pero no solo afecta a nematodos como a la Toxocara canis ( infecta los huevos de la Toxocara canis, destruyendolos y más tarde alimentandose de ellos), también infectan insectos provocandoles la muerte. Esto es producido por una espora la cual germina en el interior del insecto.

Con todo esto te das cuenta de que no por ser más grande y fuerte vas a vencer, ya que algunas veces el más inteligente, pequeño y escurridizo es el que gana la batalla, por ello nunca subestimes a algo tan pequeño como un "hongo".

Atentamente, un tomatito ^^

Intoxicación por monóxido de carbono

¿Nunca te has preguntado qué es lo que ocurre?, ¿A qué es debido?, ¿Qué es lo que pasa en tu organismo que te lleva a la muerte? Intentaré responderlo en esta nueva entrada.

Para empezar debo decir que es el monóxido de carbono. El monóxido de carbono es un gas inodoro, incoloro, inflamable y altamente tóxico. Se produce por la combustion incompleta de sustancias como gas, gasolina, carbón, petróleo, madera....
Este gas puede causar la muerte cuando se respira a niveles elevados, y ¿debido a qué?

En nuestro organismo la hemoglobina (proteína tetramérica), es la encargada del transporte de Oxígeno desde los pulmones a los tejidos y el transporte de CO2 en sentido inverso. Esto es gracias a la presencia del grupo "hemo" donde se une el oxígeno, este grupo está dispuesto en una hendidura hidrofóbica, rodeado de grupos hidrofóbicos, excepto 2 que son muy polares, los que contienen la histidina distal y la histidina proximal.

El grupo "hemo" contiene un átomo de Fe, cuya 5º posición de coordinación está unida a la histidina proximal, y la 6º está ocupada por el oxígeno que se una.
La histidina distal, la cual se une al átomo de oxígeno, es muy importante, ya que su presencia hace que la molécula de oxígeno no esté alineada y de manera perpendicular al grupo "hemo". Cuando el grupo hemo se encuentra "libre" (sin cadenas polipeptícas que le rodeen), el oxígeno oxidaría al átomo de Fe, pero al encontrarse en un entorno de cadenas polipeptídicas la histidina distal hace que adopte un ángulo en el que como consecuencia el oxígeno no oxida al Fe.

Todo esto viene al hecho de que el grupo CO, se une mucho mejor al grupo hemo que el oxígeno, bloquea un 1% de los sitios de unión, debido a la degradación del grupo hemo. Por ello es muy importante que el grupo hemo se encuentre en un entorno de cadenas polipeptídicas.
La unión de monóxido de carbono es irreversible, por ello es un veneno para el organismo.

Como conclusión: al encontrarte en un sitio cerrado, en el que hay una gran concentración de monóxido de carbono, la escasez de oxígeno hace que se empiece a unir los grupos CO al átomo de Fe, cuya unión es irreversible, haciendo que la hemoglobina transporte CO2 a los tejidos, envenenandolos y produciendo la muerte.

Atentamente, un tomatito

"WORD" ese gran desconocido

"WORD" es un sistema que hemos utilizado, utilizamos y utilizaremos toda la vida, y nunca me he parado a mirar las tantísimas cosas que puede hacer, hasta que llegó la clase de informática de mi universidad.

Si, yo solo copiaba, pegaba, hacía portadas chulas y cambiaba el formato de la letra, no me pidieses más, porque de ahi no salía. Cuando me pidieron mi primer trabajo en justificado pensé: ¿existe eso? pues sí, si que existe, es una cosa que nunca has utilizado en tu vida, sabes centrar el texto, ponerlo hacia la izquierda o hacia la derecha, y el otro dibujo de al lado el cual nunca utilizabas de las lineas todas juntitas formando un cuadrado, ¡¡¡ese es justificado!!!

Si quieres saber su efecto, es el de este texto, está justificado.

Además de aprender las separaciones de lineas, como pasar de página sin dar ochocientas mil veces al intro, y para poner las cosas centradas machacar al pobre espacio, lo más importante y útil para mi, fue el descubrir el mundo del subíndice y superíndice.

Era mi amargura a la hora de hacer un trabajo, cuando llegaba el momento de poner una fórmula. Solo había dos formas de hacerlo:
1- daba a insertar simbolo, y si tenía suerte, el 2 y el 3 los hay, pero si tenía que poner un 4 pasaba al punto dos.
2- Daba 3 veces al espacio tal que asi : CO y después de imprimirlo ya lo ponía a mano.

Si, era una cutrez y además me pasaba la vida para terminar un ejercicio con 4 fórmulas. Gracias a aquella clase he descubierto que existía una manera más fácil, y solo tienes que dar un click. ¡¡¡A buenas horas mangas verdes!!! pero bueno, aunque haya sido un poco tarde, siempre es bueno aprender cosas nuevas y sobre todo muy útiles.

Cuando tengaís que hacer un trabajo a WORD recordad que este programa te da las herramientas para que tengás una presentación del trabajo brillante, el contenido ya es otra cosa :P. Nunca dejeís de aprender cosas tán útiles como esto, que seguro os va a servir en algún momento, y no tardaréis el doble en realizarlo.

Atentamente, un tomatito ^^

P.D: esta entrada está dedicada a dragón blanco XD